Varias veces he leído sobre las empanadas de berberechos y/o mejillones que se prodigan por la región galaica. Así que pensé "por qué no". Como dije en otro[...]

Plato de verdura alternativo a las tradicionales judías verdes con patatas. Para demostrar que la verdura no tiene porqué ser aburrida. Además tiene mucho más[...]

Receta clásica de guiso de carne de ternera. Tradicionalmente un estofado es un guiso donde se mezcla carne con verduras en una cocción lenta donde se juntan[...]

La brótola es un pescado poco común. Cuando está entero bien feo por cierto, ya que aunque es un pescado de la familia del bacalao es de profundidad. Para[...]

Como supongo que sabeis, (y si no lo sabeis ya os lo informo) se denomina comida Tex-Mex a la comida de origen mejicano-estadounidense que se come en Texas. Es[...]

Otra receta más de caza, y en éste caso de caza Mayor, ya que el "invitado" es el Jabalí. Mi amigo Rodrigo me proporcionó esta vez una paletilla de jabalí[...]

La salsa americana es una salsa de tomate picantilla (a voluntad) y que en su elaboración lleva algún tipo de jugo de cáscaras o cabezas de crustáceos para[...]

Os presento un marisco poco común, es el carabinero. Y aunque tenga nombre de cuerpo policial, es un marisco cuyo sabor es profundo y exquisito. Si lo[...]

Ya he dicho varias veces que la carne más sabrosa es la que está pegada al hueso. Ese es el caso de las costillas, que en éste blog ya hemos dado cuenta en[...]

La casquería se odia o se ama. Aquí en este blog se ama sin condiciones. Además, si los callos son de un rumiante e incorporan la parte que se llama redecilla,[...]

Ya hemos hecho muchas recetas de empanadillas , pero no me canso de repetir este plato con las variedades de relleno que me encantan... Además estas de hoy son[...]

Los espárragos son un producto estacional exquisito, cuyo disfrute frescos recién cogidos, es uno de los alicientes de la primavera. Sobre todo los esparragos[...]

Pocos postres se prodigan por este blog !!! Y es que uno no es de mucho dulce..... No obstante, ahora que biene el buen tiempo trataremos de enderezar este[...]

Clásica y deliciosa receta de quedar bien, a mitad de camino entre plato único y tapa.... Yo suelo hacerla cuando en el mercado encuentro champiñones grandes,[...]

Ya hicimos un Arroz de conejo en paella hace mas de un año. No obstante y sin animo de repetirnos este es distinto por los ingredientes. Básicamente las judías[...]