Típico arroz donde la sustancia proviene de esa parte del cerdo donde el sabor es casi pecado. Si no os lo creeis, preguntad a los norteamericanos, ya que creo[...]

Receta simple y muy del verano, ya que con estos calores no apetecen mucho las salsas, y el salmón suele " salsearse" en exceso. ¿Será causado por su[...]

El atún es un pescado excelente que tenemos en el mediterraneo y que ha creado en torno sí a toda una cadena de productores relaccionados con su captura, su[...]

Simple e interesante receta la de este plato, que en la tierra de Córdoba tiene su patria chica. El salmorejo es una receta corta, pariente del gazpacho. Para[...]

He puesto en el titulo las dos versiones, para que los leídos estén contentos. Ya que, aunque la ejecución tenga sus guiños orientales, las verduras son los[...]

El picantón es un pollo pequeño que es sacrificado en su juventud. La verdad es que daría un poco de pena si no estuviera tan rico, pero lo está, que le vamos[...]

La panga es un pescado asiático que es bastante común en nuestros mercados. En su momento hubo una cierta polémica sobre su consumo y la presunta contaminación[...]

Esta receta a veces se confunde con la de la fideuá. No es exactamente lo mismo, mas bien estos fideos son una particularización de la misma que llegan a su[...]

El verano también es tiempo para disfrutar de las legumbres. En este caso lo haremos con una ensalada fresquita de garbanzos y palitos de pescado. En mi[...]

Estamos en tiempo de judías verdes y hay que aprovecharlo. Ahora es cuando están en su mejor punto de sazón y pueden consumirse las del huerto de la esquina,[...]

La salsa de cebolla es una de las salsas mas comunes y de mas fácil ejecución. A pesar de su simplicidad, es capaz de llenar de sabor un plato de carne[...]

Cuando a alguien le gustan tanto las alcachofas como a mi, cualquier excusa es buena para disfrutar de ella. Por ejemplo, una oferta en el supermercado de la[...]

La concassé es un plato corte clásico tradicional a dados que termina salteándose en la sartén. Se aplica generalmente al tomate y se usa mucho como[...]

El bonito es un pescado delicioso y estacional de verano. Julio y agosto son sus meses y es cuando hemos de aprovechar para disfrutar de él en fresco o incluso[...]

Ya hicimos una vez escalivada, leed AQUÍ No obstante, repetimos este plato que es un comodín veraniego , pero ahora lo combinamos con unas anchoas para darle[...]