Rieccomi con una nuova ricetta! I cavoletti di Bruxelles tornano nuovamente in scena nella mia cucina, questa volta sono protagonisti di un contorno di[...]

CORONA DI POLENTA, FAGIOLI ROSSI E CAVOLO NERO INGREDIENTI: 350 gr di farina di mais per polenta 300 gr di cavolo nero (in alternativa cavolo verza) 100 gr di[...]

La ricetta di oggi è una ricetta "salva cena" che, con la massima velocità ed il minimo sforzo, tolgono dall'imbarazzo di avere degli ospiti improvvisi. Hoy os[...]

Come anticipato in questo post , La nuez moscada si arricchisce di un nuovo appuntamento: Pazzi per la spesa veg, ovvero Manuale di sopravvivenza per[...]

TIMBALLO DI FARFALLE INTEGRALI CON RAGU' DI CARCIOFI INGREDIENTI per 4 persone: 350 gr di farfalle integrali 500 gr di passata di pomodoro 400 ml di[...]

La scorsa settimana al mercatino vicino casa ho comprato due grandi mazzi di cardi. I cardi mi sono sempre piaciuti anche se non li consumo molto spesso, da un[...]

Una pastiera vegana?!? con l'avena al posto del grano?!? Immagino che leggendo il titolo qualche napoletano verace sarà saltato sulla sedia ma revisitare la[...]

Oggi vanno in scena pasta e verdure di stagione, un duo collaudato che da vita ad un piatto ricco, salutare e completo, un vero spettacolo. Pasta y verduras de[...]

Sabato scorso mi sentivo ispirata e mi sono lanciata in una rivisitazione un po' particolare delle classiche scaloppine al marsala in chiave vegana (scaloppine[...]

Il fine settimana mi piace dedicarlo all'autoproduzione, lo scorso sabato ho preparato dei biscottini di kamut , il latte di soia ed il tofu . Da tempo poi[...]

U' maccu , una prelibatezza della cucina povera siciliana, vanta origini molto antiche; è una sorta di minestra asciutta o purea di fave insaporita con[...]

Domani è la festa della mamma e quale pensiero più dolce che regalarle una torta homemade da gustare tutti insieme? Per tutte le mamme vegane (e non solo[...]

BIS COTTI INTEGRALI DI KAMUT (vegan) INGREDIENTI: 100 gr di farina integrale di kamut 25 gr di farina integrale 25 gr di farina tipo 0 25 gr di amido di mais 2[...]

Ciao a tutti! Mi trovo "in trasferta" a Ferrara, per questo la pubblicazione delle ricette procede a rilento più del solito. Ringrazio tutti gli amici e le[...]

LASAGNE INTEGRALI DI KAMUT CON ZUCCHINE, SPINACI E FAGIOLINI INGREDIENTI: - Per le lasagne: 100 gr di farina integrale di kamut 50 gr di semola rimacinata di[...]