Un risotto di ispirazione messicana, con tutti ingredienti vegetali giunti in Europa nel XVI secolo in seguito alla "scoperta" del Nuovo Mondo: il peperone,[...]

La zucca serpente è una varietà di zucchina diffusa in Sicilia ed in altre regioni del sud d'Italia. Le sue peculiarità sono la lunghezza, che può superare[...]

PEPERONI "AMMOLLICATI" INGREDIENTI: 4 grandi peperoni di vario colore 120 gr di mollica di pane duro grattugiata 1 spicchio d'aglio prezzemolo fresco basilico[...]

Non so a voi ma a me a volte capita di confondermi al mercato o al reparto ortofrutta. La varietà di frutta e verdura è davvero ampia, molto più ampia di[...]

- FIERA DEL RISO ( 46ª edizione) a Isola della scala (VR) da mercoledì 11 settembre a domenica 6 ottobre 2013 http://www.fieradelriso.it/ - SAGRA DEI FUNGHI[...]

Dopo una lunga assenza rieccomi con una nuova ricetta: un pane speciale, estremamente profumato e gustoso. La ricetta l'ho presa dal libro 200 recetas de pan ,[...]

BUDINO VEGAN O GELO DI CACHI INGREDIENTI: 3-4 kaki molto maturi (circa 350 gr di polpa) 150 gr di acqua 1 cucchiaio di malto di riso 1 cucchiaino di agar agar[...]

IL CESTO DI NOVEMBRE Verdure e ortaggi : barbabietola rossa (P), bietole (T), broccoli (P), carciofi (I), cardi (I), carote (T), cavolfiori (P), cavoli (P-T),[...]

ZUPPA DI FAGIOLI BORLOTTI E ZUCCA INGREDIENTI per 2 persone: 120 g di fagioli borlotti secchi 400 g di polpa di zucca 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino rosso[...]

La torta di rose è un dolce di pasta lievitata tipico della tradizione culinaria mantovana. Rispetto alla versione tradizionale, troppo ricca di grassi animali[...]

IL CESTO DI DICEMBRE Verdure e ortaggi : barbabietola rossa (P), bietole (T), broccoli (P), carciofi (P), cardi (P), carote (T), cavolfiori (P), cavoli (P-T),[...]

Non sono una fan dei prodotti surgelati, abborro i cibi pronti altamente processati, anche se a volte mi lascio tentare dalla comodità di alcune verdure poco[...]

SEITAN IN AGRODOLCE INGREDIENTI per 2/3 persone: 320 gr di seitan 1 porro 1 spicchio d'aglio 1 peperone giallo 2 fette d'ananas (preferibilmente fresca o[...]

Come ogni anno l'8 dicembre la mia cucina si riempie dell'odore avvolgente dei biscotti natalizi. Quest'anno, insieme ai tradizionalissimi biscotti di pan[...]

MIGLIO PILAF CON CAVOLO RICCIO E RADICCHIO INGREDIENTI: 300 g di miglio 220 g di cavolo riccio 150 g di radicchio 1 cipolla grande 1 litro di brodo vegetale[...]