Ingredientes: 1 huevo 300 g aproximadamente de aceite de oliva muy suave (o girasol, al gusto) Unas gotas de vinagre o zumo de limón 100 g de salsa kétchup 50[...]

Ingredientes: 120 g de yemas (6 unidades) 210 g de claras (6 unidades) 100 g de harina de almendra 60 g de harina floja 3 g de sal 5 g de impulsor (levadura[...]

Ingredientes: 760 g de azúcar 380 g de harina floja 380 g de mantequilla 380 g de claras 500 g de almendra granillo aproximadamente Elaboración Tradicional:[...]

Ingredientes para el bizcocho de plancha: 500 g de huevos 250 g de azúcar 250 g de harina Ingredientes para el almíbar de calar: Azúcar y agua en la misma[...]

Ingredientes: 400 g de azúcar 400 g de almendra entera 50 g de mantequilla 50 g de glucosa Elaboración Tradicional: Hacer un caramelo rubio, con el azúcar, la[...]

Ingredientes: 240 g de mantequilla 240 g de azúcar glas 230 g de huevos (4 o 5 unidades aproximadamente) 290 g de harina floja 6 g de impulsor (levadura[...]

Ingredientes: 250 g de aceite de girasol (puede ser también de oliva) 250 g de azúcar 245 g de huevos 252 g de harina fuerte 3 g de impulsor (levadura química[...]

Ingredientes: 452 g de agua 8 g de sal 180 g de mantequilla 360 g de harina floja 600 g de huevos (12 unidades) Para la nata montada : 1 l de nata liquida con[...]

Ingredientes: 800 g de patatas 200 g de huevos (4 unidades) Aceite de oliva para freír Elaboración Tradicional: Lavar minuciosamente las patatas y poner a[...]

Ingredientes: 250 g de mantequilla 220 g de azúcar glas 30 g de azúcar invertido 250 g de huevos (5 unidades aproximadamente) 250 g de harina floja 4 g de[...]

Ingredientes: 200 g de almendras molidas 350 g de puerros 2 dientes de ajo 150 g de aceite de oliva 1 litro de caldo de ave 100 g de nata liquida Sal Pimienta[...]

Ingredientes: 240 g de mantequilla 240 g de azúcar glas 230 g de huevos (4 o 5 unidades aproximadamente) 290 g de harina floja 6 g de impulsor (levadura[...]

Ingredientes para la pasta choux: 226 g de agua 4 g de sal 90 g de mantequilla 180 g de harina floja 300 g de huevos (6 unidades) Ingredientes para el[...]

Ingredientes: Yemas de huevo Azúcar Agua Elaboración Tradicional: Preparar un jarabe con el 70% de azúcar y el 30% de agua a 110º provocando una espuma[...]

Ingredientes para la pasta sableaux: 500 g de harina floja 300 g de mantequilla en pomada 150 g de azúcar glas 1 huevo 1 pizca de sal Ingredientes para la[...]