Ingredientes para la esponja: 3 g de levadura fresca de panadería 90 g de agua mineral 135 g de harina de fuerza Ingredientes para las berlinas: 225 g de masa[...]

Ingredientes: 240 g de nata 35% M.G. 360 g de azúcar 290 g de agua 120 g de cacao en polvo 12 g de gelatina (6 láminas) Elaboración Tradicional: Poner a hervir[...]

Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos 100 g de azúcar 100 g de harina floja Ingredientes para el almíbar de calar: 75 g de azúcar 60 g de agua 15 g de ron o[...]

Ingredientes: 500 g de agua 4 yemas 125 g de azúcar 65 g de harina 1 punta aroma de vainilla Elaboración Tradicional: Mezclar la harina junto con el azúcar muy[...]

Ingredientes para el prefermento (24 horas): 250 g de harina de trigo 2 g de Levadura fresca 150 g de Agua Ingredientes para la masa: 440 g de harina de trigo[...]

Ingredientes: 370 g de leche condensada 500 g de leche 6 huevos 200 g de coco rallado Ingredientes para el caramelo: Azúcar Unas gotas de zumo de limón[...]

Ingredientes: 400 gramos de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional) 3 g de comino molido 25 g de zumo de limón[...]

La base principal de los bonati es una masa de bollería hojaldrada Ingredientes: 2500 g de harina de fuerza 900 g de agua 340 g de azúcar 35 g de azúcar[...]

Ingredientes: 1 huevo 100 g de mantequilla 150 g de harina fina de maíz 225 g de harina de arroz 200 g de leche condensada Elaboración Tradicional: Mezclar la[...]

Ingredientes: 115 g de agua 130 g de nata con un 36% de M.G. 500 g de leche entera con un 3.5% de M.G. 140 g de nubes 50 g de leche entera en polvo 60 g de[...]

Ingredientes: 1 litro de leche 6 yemas 15 g de maicena 100 g de azúcar 1 palito de canela 1 piel de limón Ingredientes para el merengue: 150 g de claras (6[...]

Ingredientes: 200 g de mazapán 3 huevos grandes 4 yemas 125 g de mantequilla 125 g de azúcar 125 g de harina floja Azúcar glas para espolvorear Elaboración[...]

Ingredientes: 300 g de bizcocho (pueden ser recortes, bollería dura, etc.) 150 g de queso crema tipo Philadelphia 20 g de cacao en polvo 50 g de azúcar glas[...]

Ingredientes para el bizcocho de almendra: 130 g de almendra en polvo 100 g de azúcar 40 g de harina floja 160 g de huevo 40 g de yema 100 g de clara 25 g de[...]

Ingredientes: 300 g de bizcocho (pueden ser recortes, bollería dura, etc.) 150 g de dulce de leche 50 g de leche condensada (opcional) Ingredientes para la[...]