Ingredientes: 400 g de Judiones 100 g de cebolla 2 dientes de ajo 100 g de pimiento verde 100 g de tomate natural 100 g de chorizo 100 g de codillo de jamón[...]

Ingredientes para la masa: 2 huevos 50 g de azúcar 40 g levadura 60 g de mantequilla 250 g de leche 10 g de azúcar avainillado 10 g de sal 600 g de harina de[...]

Ingredientes: 500 g de harina de fuerza 200 g de agua 150 ml de aceite de oliva 25 g de levadura fresca 150 g de chicharrones al gusto Un huevo Una cucharadita[...]

Ingredientes: Nécoras Agua Sal Cayena ojo de pájaro (opcional) Elaboración Tradicional: Se mata la nécora con agua fría y hielo o con agua templada si se[...]

Ingredientes: Langostino fresco o congelado Agua Sal Elaboración Tradicional: Poner el agua a hervir añadiendo 70 g de sal por cada litro de agua y se espera a[...]

Ingredientes: 2 Perdices grandes (o un Faisán) 20 lonchas de Panceta o bacon 150 g de Tocino 200 g de Panceta 100 g de Avellanas 100 g de Brandy 100 g de[...]

Ingredientes: Bígaros Agua Sal Laurel (opcional) Cayenas ojo de pájaro (opcional) Elaboración Tradicional: Se pone agua a hervir y se añaden 70 g de sal por[...]

Ingredientes: 45 g de pimentón ahumado de La Vera 42 g de comino molido 18 g de cilantro en polvo 18 g de pimienta negra molida 13 g de canela en polvo 14 g de[...]

Ingredientes: 900 g de harina fuerte 300 g de leche 180 g de azúcar 20 g de azúcar invertido 200 g de mantequilla en pomada 100 g de huevo 20 – 30 g de[...]

Ingredientes: 700 g de nata 450 g de turrón blando tipo jijona 300 g de leche 80 g de azúcar 6 láminas de gelatina (12 g) Elaboración Tradicional: Triturar el[...]

Ingredientes: 1000 g patatas 150 g de cebolla 100 g vino blanco 4 dientes ajo 250 g de aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Elaboración Tradicional: Pelar[...]

Ingredientes: 2 kilos de mejillones 150 g de cebolla (1 unidad) 100 g de puerro (1 grande o dos pequeños) 1 apio 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 200 g de[...]

Ingredientes: 300 g de bacon en lonchas 250 g de carne de ternera picada 250 g de carne de cerdo picada (sin grasa) 500 g de pechuga de pollo picada 500 g de[...]

Ingredientes: Para la esponja: 100 g de harina fuerza 20 g de levadura fresca 60 ml de leche fresca Para el kugelhopf: 175 g de pasas 60 ml de ron añejo o[...]

Ingredientes: 125 g de mantequilla Zeste rallado de dos naranjas 60 g de nata 300 g de chocolate blanco 10 g de extracto de naranja (aroma) 125 g de azúcar[...]