Ingredientes: ½ kilo de patatas 1 huevo 150 gramos de harina Nuez moscada Sal Elaboración Tradicional: Hervir las patatas sin pelar, a continuación cuando[...]

Ingredientes: 500 g de almendra en polvo 500 g de azúcar 150 g de agua 8 gotas de zumo de limón Elaboración Tradicional: Cocer el agua con el azúcar y el limón[...]

Ingredientes: 4 codornices 150 g de cebolla (1 unidad mediana) 100 g de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo Sal Pimienta negra Elaboración[...]

INTRODUCCIÓN El avestruz​ (Struthio camelus) es una especie de ave estrutioniforme de la familia Struthionidae.​ Es un ave grande que no vuela,[...]

Ingredientes: 60 g de cacao en polvo 400 g de azúcar Una pizca de sal 8 gotas de zumo de limón 220 g de agua 2 g de café soluble 5 g de extracto de vainilla[...]

Ingredientes: 1 pulpo de 3 kg 4 cebolletas picadas 4 dientes de ajo con su piel 100 g de aceite de oliva virgen extra Pimentón dulce y picante 20 g de vinagre[...]

Ingredientes: 3 huevos (separando las claras de las yemas) 250 g de manteca de cerdo 500 g de harina 100 g de anís dulce 150 g de azúcar zumo de 1 limón[...]

Ingredientes para la pasta: 100 g de Harina 25 g de Almendras molidas 70 g de Mantequilla 50 g de agua Ingredientes para el relleno: 400 g de peras en su jugo[...]

ALMIDÓN DE MAÍZ : Da una textura termo-irreversible, opaca El almidón de maíz se disuelve en agua fría, hidrata a 62º - 72º C y gelifica a Temperatura mayor a[...]

Ingredientes: 1000 g de patatas 400 g bacalao desalado 2 huevos 12 nueces 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración Tradicional: Lavar las[...]

Ingredientes: 200 g de huevo (4 unidades) 125 g de azúcar de caña integral sin refinar 125 de azúcar moreno de caña 1 g de vainilla 200 g de aceite de girasol[...]

Ingredientes: 250 g de harina de fuerza 50 g de semolina 75 g de leche 75 g de agua 25 g de aceite de oliva virgen extra 2 g de sal 10 g de levadura fresca de[...]

Ingredientes: 1200 g de calabaza 25 g de cal viva 2500 g de agua Ingredientes para el almíbar: 1250 g de azúcar 1500 g de agua 5 g de esencia de vainilla Unas[...]

Ingredientes para los bizcochos de soletilla: 150 g de yemas 250 g de azúcar (50 + 200) 225 g de claras 275 g de harina floja Azúcar glas para espolvorear[...]

TIEMPOS ANTIGUOS En una época tan temprana como el siglo XXV ad. C., los egipcios descubrieron que las ocas provenientes de largos viajes migratorios y que[...]