Ingredientes: 6 peras 1000 g de vino blanco 1 palo de canela 1 corteza de limón 150 g de azúcar Ingredientes para la salsa de toffe al whisky bourbon: 150 g de[...]

Ingredientes para la salsa: 400 g de salsa mahonesa 50 g de cebolla 25 g de pepinillos en vinagre 25 g de alcaparras 25 g de anchoas en semiconserva 25 g de[...]

Ingredientes para las alitas: 1000 g de alitas de pollo 200 g de aceite de oliva 7 u 8 ajos 1 guindilla 200 g de vino blanco 200 de fondo claro de ave (en su[...]

Ingredientes: 1000 g de chorizo fresco 400 g de vino tinto 100 g de azúcar moreno 50 g de miel Elaboración Tradicional: Cortar el chorizo en trozos de unos 5[...]

¿QUÉ ES? El butterfish, que es como se conoce al pez mantequilla en inglés, es la denominación coloquial de un tipo de pescado con una carne realmente[...]

Patatas bravas a la cerveza Ingredientes: 1000 g de patatas Ingredientes para la salsa 300 g de mahonesa 300 g de kétchup Tabasco al gusto 75 – 100 g de[...]

Ingredientes: Para la esponja: 90 g de harina fuerza 25 g de levadura fresca 50 g de leche fresca Para el kugelhopf: 150 g de pasas 60 g de ron añejo o kirsch[...]

Ingredientes para la masa: 170 g de harina floja 50 g de azúcar glas 25 g de almendra molida 100 g de mantequilla 1 huevo 1 yema 1 g de sal Ingredientes para[...]

Croquetas de chorizo Ingredientes: 125 g de mantequilla 135 g de harina 1000 g de leche 150 g de chorizo 2 g de pimienta blanca 2 g de nuez moscada Sal (al[...]

Ingredientes: 200 g de fiambre de pavo con aceitunas de buena calidad 1 bollo de pan Elaboración Tradicional: Cortar lonchas finas de fiambre de pavo con[...]

Ingredientes: 500 g de aguardiente de orujo 500 g de fresas 500 g de azúcar Algunas hojas de menta para aromatizar 500 g de agua Elaboración Tradicional:[...]

INTRODUCCIÓN A LA SOJA Cuenta la tradición que la soja fue descubierta por el emperador chino Sheng-Nung hace más de tres milenios. Éste no sólo disponía de[...]

Ingredientes para las gulas: 250 g de gulas 5 dientes de ajo grandes 1 guindilla seca o 1 cayena 100 g de aceite de oliva virgen extra Sal Ingredientes para la[...]

Ingredientes para los bizcochos de soletilla: 300 g de yemas 500 g de azúcar (100 + 400) 450 g de claras 550 g de harina floja Azúcar glas para espolvorear[...]

Ingredientes para la masa quebrada: 250 g de harina 150 g de mantequilla fría a dados 100 g de azúcar 1 g de sal 1 huevo Ingredientes para el relleno: 3 huevos[...]