Sobaos pasiegos Esta es la versión moderna de los sobaos del valle del Pas, en Santander, y la que me faltaba por publicar después de las antecesoras: sobaos[...]

Tosta de chocolate Muchos de nosotros hemos merendado en nuestra infancia el socorrido bocadillo de chocolate; sí, antes de la bollería industrial, de los[...]

Pajaritas con salsa de almendras Una salsa de almendras que podemos dejar más o menos espesa dependiendo de nuestros gustos, pero que considero que con esta[...]

Tortas con manzana caramelizada Perfectas para un desayuno sin necesidad de estar mucho tiempo cocinando, son las típicas tortitas americanas o pancakes[...]

Mousse de chocolate negro Un postre delicado de textura suave y esponjosa, que se deshace en la boca; su sabor no es muy marcado, ligeramente amargo por el[...]

Pastel de cebolla Un pastel de masa ligeramente crujiente y con el sabor dulzón que aporta la cebolla confitada del relleno; sin duda una comida diferente que[...]

Éclairs Exactamente lo mismo que los profiteroles, sólo que en lugar de darles forma redondeada se la damos alargada. Pero ¿por qué este nombre?[...]

Torre de crêps y fruta Sencillo, sabroso, atractivo... para comenzar el día de la mejor manera. El mayor inconveniente, relativo, es que requiere un poco de[...]

Arroz con leche Un clásico de la repostería, de ingredientes sencillos y en teoría fácil de preparar pero que a la hora de la verdad no es tan sencillo obtener[...]

Empanada campestre Quería hacer una empanada con sabor a campo, y qué mejor que emplear productos de la huerta como la berenjena y el tomate, aparte del jamón[...]

Tosta de bonito Sólo necesitamos unos minutos para tener sobre la mesa este bocado sencillo y sano a la par que sabroso que podemos preparar para un aperitivo,[...]

Tostadas francesas En Norteamérica tostadas francesas, en Francia pain perdu (pan perdido), en Portugal rabanadas (rebanadas doradas), en Alemania armer ritter[...]

Empanadilla de manzana y chocolate negro Masa de pasta fresca al huevo (espaguetis, tallarines, ravoli...) horneada en lugar de cocida y con forma de[...]

Crema cuajada de cabra Probablemente la encontremos en el recetario particular de muchos cocinillas, con diferentes nombres más o menos descriptivos, pero he[...]

Sandwich caliente de plátano Sandwich muy sencillo de preparar y con mucho sabor; podemos ver infinidad de versiones en la web, muchas veces untado el pan con[...]