También conocido como Coulant o Volcán de Chocolate , esta versión es más sencilla, pues la presentamos en el ramekín sin desmoldar, de manera que nos evitamos[...]

Arroz frito con hígado. El hígado es una carne rica en vitaminas y hierro, ayudando éste al aporte de oxígeno a los músculos y siendo ideal para combatir o[...]

Salteado de hortalizas y atún. Esta es una de esas recetas tan rápidas que casi se tarda más en preparar los ingredientes que en el hecho de cocinarlos. Los[...]

Quesada pasiega. Un postre tradicional, típico de la comarca del Pas junto con sus sobaos, de los cuales tengo la receta para hacer un día de estos. Pero[...]

Bacalao en escabeche. Me gustan los sabores fuertes, así que con este escabeche no iba a ser menos, con la acidez propia del vinagre pero con un toque dulce[...]

Tarta Sacher. Para los amantes del chocolate, un clásico cuya receta original es aún un secreto bien guardado, lo que nos permite ciertas licencias a la hora[...]

Coliflor a la plancha. Es increíble cómo van cambiando los gustos con el paso del tiempo, y cómo sabores que antaño me resultaban insoportables ahora casi los[...]

Bollycaos. Otro dulce. Recuerdos de la juventud, aunque se siguen encontrando en cualquier panadería; y por qué hacerlo cuando es tan fácil de encontrar y[...]

Sapillos de leche. Sapillos de leche, repápalos extremeños, huevos buñuelos... diferentes nombres para el mismo postre; inicialmente lo conocí como sapillos de[...]

Un sendero nuevo y un tramo de piedra suelta son los detalles con los que me quedo de la última salida dominguera con la bici. Ha habido muchas más cosas, no[...]

Las natillas de toda la vida copadas con una galleta, versionadas de una manera un poco diferente. Podemos pensar que es lo de siempre y que no hace falta[...]

FLAN: leche, huevos, azúcar Leche, huevos y azúcar; no son necesarios más ingredientes para conseguir un postre auténtico, con el sabor de siempre, a huevo. A[...]

Milhoja de crema. Navengando por internet encontré la receta de un pastel griego relleno de crema llamado galaktoboureko . Enseguida supe que tenía que probar[...]

Tarta de chocolate. Me pidieron una tarta de chocolate, sólo chocolate y me puse manos a la obra; el resultado es casi un pecado, un sueño para los amantes de[...]

Tartar de salmón. Un plato rápido, ligero y sencillo para los calores veraniegos; lo preparamos con tiempo para dejar reposar en frío mientras se asientan los[...]