Salmón con cebolla caramelizada. Casi podríamos decir que en esta ocasión cocinamos el salmón al vapor, aunque no sea estrictamente cierto, y junto con el[...]

Espagueti carbonara. Me gusta conocer el origen de las diferentes recetas, cómo eran esas versiones originales y ver cómo han evolucionado. Cuando me enteré[...]

Crema ligera y cerezas. Un experimento, una elaboración sencilla para tomar fresca con los calores del verano a medio camino entre unas natillas, una crema[...]

Bocado de chocolate. ¿Una crema o una gelatina de chocolate? Un poco de ambas pues la cocinamos como una crema cualquiera hasta que comienza a espesar[...]

Bocadillo de champiñones con queso Un bocadillo caliente, una receta sencilla pero sabrosa; no es el típico bocadillo que preparamos en 5 minutos para hacer[...]

Sobaos, primitivos Viajo en el tiempo para elaborar una receta que ya está documentada en textos del S. XVI, cuando las mujeres pasiegas recorrían los mercados[...]

Pizza casera. No recuerdo cómo, pero navegando terminé en la web de panarras.com , más concretamente en la receta donde detalla cómo hacer en casa una pizza[...]

Sobaos antiguos. Segunda entrega, en esta ocasión sobaos antiguos, también hechos a partir de la masa del pan como en los sobaos primitivos pero[...]

Ensalada de patata. Plato sencillo y ligero; receta sin complicaciones típica de verano para tomar fresca o a temperatura ambiente, dependiendo de los gustos y[...]

Mollejas de pollo con manzana. Fritas, a la plancha, al ajillo, asadas, guisadas... hay muchas maneras de cocinar las mollejas de pollo y tal vez la más[...]

Salsa de tomate. Ir a comer un plato de espaguetis, por ejemplo, con tomate y que la salsa sea algo líquido, casi agua, de color anaranjado que a duras penas[...]

Pulpo y patata a la gallega Un clásico de la cocina gallega, el pulpo, en este caso acompañado de patatas cocidas o cachelos, con pimentón, sal en escamas y[...]

Tortas galesas Cuando las pruebas por primera vez su sabor te sorprende y cautiva, totalmente diferente a cualquier otra galleta que puedas haber comido[...]

Bizcocho de leche condensada. Sabor suave, sutil y con ausencia de cualquier tipo de aroma diferente de los ingredientes básicos de todo bizcocho, con una[...]

El otoño ha llegado de golpe, casi sin avisar; aunque según el calendario ya habíamos dejado el verano hacía unas fechas en lo climatológico se resistía a[...]