INGREDIENTES 300 ml de mayonesa 150 g de queso azul 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Pimienta negra recién molida ELABORACIÓN Poner todos los[...]

Uno de los aliños para ensaladas más famosos, puede servirse también sobre huevos duros o como aderezo para frutas y legumbres crudas. INGREDIENTES 300 ml de[...]

Salsa muy apta para patatas al horno y ensaladas de hoja. INGREDIENTES 150 ml de nata o crema agria espesa o queso fresco 1 o 2 cucharadas de zumo de limón 1[...]

INGREDIENTES 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de harina o maicena 1 o 2 cucharadas de azúcar glas 3 yemas de huevo 250 ml de nata para cocinar o leche 100[...]

La batería de cocina está formada por recipientes e instrumentos para cocinado, preparación o para conservación de alimentos. Marmita Recipiente cilíndrico[...]

INGREDIENTES (4 Personas) 1 kg de tomates 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 pepino 1 huevo duro Para la vinagreta ( 2 cucharadas de aceite por una de vinagre)[...]

Seguir la receta de la salsa Gribiche , pero omitir las claras de huevo y los pepinillos. Aumentar la cantidad de alcaparras a 3 cucharadas, agregar 60 g de[...]

INGREDIENTES 1 cantidad de mayonesa 1 cucharada de pepinillos picados finos 1 cucharada de alcaparras picadas finas 1 cucharada de perejil y estragón picados 1[...]

INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 puerros, cortados en rodajas finas 2 calabacines, picados 2 dientes de ajo,[...]

Uno de los recursos esenciales en cualquier cocina; unta una baguette y tendrás el tradicional pan de ajo o agregar a guisos y sopas calientes para darles el[...]

INGREDIENTES (Para 8 raciones) 225 g de mantequilla sin sal troceada 225 g de chocolate negro 55 g de nueces picadas 12 galletas rectangulares ELABORACIÓN[...]

Parte correspondiente al carré o lomo de riñonada tanto de la ternera como el cordero y que normalmente son trinchados después de asados a la vista del cliente.

Poner alimentos al fuego en un recipiente cerrado para extraerles su jugo y que éste conserve todo su valor nutritivo. Para conocer más sobre esta técnica[...]

Napar una pieza de carne, pescado, etc.. con una salsa, que al enfriarse, permanezca sobre el género.

Partes selectas de pescados, carnes y aves una vez desprovistos de espinas, huesos y piel.