INGREDIENTES para 6 personas Arroz 500gr Aceite 1 litro Huevos 6 Plátanos 6 Salsa de tomate 200ml Sal al gusto ELABORACIÓN Con el arroz, la mantequilla, agua y[...]

Expansión que sufre una incisión decorativa hecha en una pieza hojaldrada o de pan por defecto de la fermentación.

Untar o aplicar una fina película de aceite sobre cualquier superficie para evitar la adherencia. Actualmente se emplea el término "engrasar" lo cual implica[...]

Pasta de almendra, mazapán o praliné que, por exceso de trabajo suelta parte de su aceite; igualmente se le aplica a una masa fermentada que, por exceso de[...]

INGREDIENTES para 6 personas Arroz 500gr Patatas 500gr Tomates 2 Aceite de oliva 5 cucharadas Agua fría o caldo de ave el doble del volumen del arroz Dientes[...]

INGREDIENTES para 6 personas Calamares 1 kg Cebollas medianas 2 Tomates medianos 2 Harina 1 cucharada Perejil picado 1 cucharada Aceite de oliva 5 cucharadas[...]

INGREDIENTES para 6 personas Almejas 2 kg Agua 150ml Vino blanco 75ml Harina 1 cucharada Aceite de oliva 5 cucharadas Cebolla picada 1 Perejil picado 2[...]

INGREDIENTES para 6 personas Bacalao desalado o fresco 1kg Patatas 500gr Cebolla muy picada 1 Dientes de ajo 2 Pasas 75gr Aceite de oliva 5 cucharadas Vino[...]

INGREDIENTES para 4 o 6 personas Filetes de pechuga de pollo cortados en tiras finas 4 Harina de maíz 2 cucharadas Caldo de ave 250 ml Salsa de soja 2[...]

INGREDIENTES Yemas de huevo 6 Huevos 3 Leche 500ml Ralladura de limón 1 cucharada Azúcar 200gr ELABORACIÓN Batir los huevos, y añadirles las yemas, la[...]

INGREDIENTES Nueces 500gr Huevos 2 Azúcar 6 cucharadas Levadura en polvo 3 cucharadas Pasas (opcional) 100gr Harina la que admita (sobre unos 300gr)[...]

INGREDIENTES Tomates maduros 1,5 kg Aceite de oliva 150ml Pan del día anterior 300 Agua mineral 200ml Dientes de ajo 3 Vinagre al gusto Sal al gusto[...]

INGREDIENTES Aceite de oliva 60 ml Cebolla picada 1 Dientes de ajo triturados 3 Pimiento verde 1 Cayena molida pizca Tomate troceados 500 gr Pan cortado en[...]

INGREDIENTES 800 gr. de patatas - 1 cebolla mediana - 6 huevos - Aceite de oliva - Sal ELABORACIÓN Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos y hacemos[...]

INGREDIENTES para 5 personas Chuletas 5 Limón 1 Dientes de ajo 1 Huevos 2 Pan rallado el suficiente para empanar Aceite 4 cucharadas Harina la suficiente para[...]