En su versión clásica, se requieren 10 días, y un vasito de masa madre. No se usa batidora ni frigorífico. 1er día: Verter el contenido del vaso en un cuenco,[...]

300 g de fideos (nº2) 600 g de caldo de pescado (puede ser Aneto) 6 palitos de mar un puñado de gambas peladas Dos dientes de ajo Sofreir el ajo partido en[...]

8 filetes de fiambre de lomo adobado zumo de 3 naranjas una cucharada de harina aceite de oliva El lomo se fríe ligeramente con un poco de aceite en una[...]

300g de pasta (lacitos, plumas) cocida con sal 100g de salmón ahumado 100-150g de queso de cabra 2 tomates 1 huevo cocido Mezclarlo todo y aliñar con aceite,[...]

Ingredientes: Cabecero de lomo en filetes 2 manzanas reinetas 1 ó 2 limones Vino blanco El cabecero de lomo se adoba con un machacado de ajo, perejil, sal y[...]

400 g de lomos de merluza 1 taza de salsa de tomate 4 ó 5 cucharadas de mayonesa espesa 2 pimientos del piquillo 2 cucharadas de nata Precalentar el horno a[...]

Ingredientes: 100 g de nueces 150 g de chocolate Nestle postres 150 g de azúcar 3 huevos 100 g de mantequilla 70 g de harina 1 cucharadita de levadura[...]

En esta zona de León los frisuelos se hacen friendo la masa en abundante aceite, formando espirales que luego se espolvorean con azúcar. Ingredientes: 1 huevo[...]

Ingredientes: 16 palitos de mar pequeños 3 latas medianas de atún (3x111 g neto) 2 huevos 1 bote de leche Ideal (410g) un vaso de salsa de tomate (200 g) sal y[...]

4 huevos 450 g de queso Filadelfia 2 yogures naturales 10 cucharadas de azúcar (180 g) 5 cucharadas de harina (100 g) 1 sobrecito de levadura Mezclar todo y[...]

2 solomillos de cerdo 550 ml de Pedro Ximénez 1 cebolla Aceite Sal, nuez moscada Adobar los solomillos con una mezcla de 50 ml de aceite, 50 ml de Pedro[...]

24 salchichas rojas 1/2 Kg de arroz vaporizado 1 litro de agua Sal Freír un poco las salchichas en algo de aceite con la tapa abierta (menú cocina). Añadir el[...]

500 g de queso mascarpone 100 g de azúcar 1 cucharada de azúcar vainillado 4 yemas de huevo 24 bizcochos de soletilla 400 ml de café fuerte 100 ml de amaretto[...]

3 tomates troceados un pepino pequeño una cebolleta un pimiento verde italiano 100 g de queso feta 100 g de aceitunas negras 50 ml de aceite de oliva orégano,[...]

1 Kg de alitas de pollo Para la salsa: 125 ml de cocacola 100 ml de ketchup 12 ml vinagre 12 ml de salsa Perrins un trozo de cebolleta picada sal, pimienta Se[...]