Turrón de novia INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS: 70 gr. de maíz para palomitas 150 gr. de azúcar normal 25 gr. de mantequilla 1 cucharadita de café de[...]

Calamarata Esta receta la he aprendido de Donatella, la amable y simpática abuela italiana de mi nieto Carlos, es una preparación sencilla, rápida y muy muy[...]

Licor Limoncello Esto es lo que dice la Wikipedia al respecto del Limoncello: El limoncello es un licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol[...]

La ñora es un pimiento pequeño y redondo que se consume seco, muy utilizado en la región murciana, Alicante y en Levante en general, también en Cataluña. Son[...]

La pebrella (Thymus piperella) es una planta leñosa que nace en la País Valenciano, principalmente en la provincia de Valencia y la zona norte de la provincia[...]

Caldo de pescado y marisco INGREDIENTES: 500 gr. de pescado para caldo (morralla, cabeza de rape, espinas y cabeza de merluza, etc.) 100 gr. o más de pieles y[...]

INGREDIENTES: 1 huevo 1/2 diente de ajo 1 vaso de aceite (250 ml.) Sal PREPARACIÓN: Colocar el huevo, el ajo troceado, el aceite y la sal en el vaso de la[...]

Salsa bechamel INGREDIENTES: 75 gr. de mantequilla 750 ml. de leche entera 75 gr. de harina Sal, pimienta y nuez moscada PREPARACIÓN: Derretir la mantequilla[...]

Merengue INGREDIENTES: 2 huevos 2 cucharadas de azúcar 1 pizca de sal PREPARACIÓN: Separar las claras de las yemas procurando que no caiga nada de ésta última,[...]

Tomate frito INGREDIENTES: 1000 gr. de tomate natural muy maduro o en conserva 2 dientes de ajo Aceite y sal. PREPARACIÓN TOMATE FRITO: Dorar los ajos pelados[...]

Crema pastelera I NGREDIENTES: 125 gr. de azúcar 2 cucharadas soperas de Maizena 3 yemas 50 gr. de mantequilla 1/2 litro de leche entera 1 ramita de canela La[...]

Ingredientes para caldo de pollo INGREDIENTES: Carcasa, alas y recortes de pollo 2 zanahorias 1 puerro 1 nabo 1 rama de apio Perejil PREPARACIÓN: En una olla[...]

Este blog es un pequeño homenaje a las amas de casa que tienen la obligación de cocinar todos los días, intentando hacerlo de una forma que agrade a todos, -no[...]

El nombre de este blog “Azafrán de hebra” se debe además de que me pareció apropiado por la temática del mismo, a que me encantan las especias y[...]

Arroz tres delicias INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 gr. de arroz basmati o arroz normal 1 zanahoria rallada o en trocitos pequeños 2 huevos 200 gr. de colas[...]