CHOCOLATES DE CLEOPATRA Les dejo con este tesoro que tomé de mi recetario "cursos prácticos, ediciones bienvenidas" y que bauticé con el nombre de Cleopatra[...]

POLLITO ALCAPARRADO INGREDIENTES: Un pollo (soy practica, del tamaño y peso que tu quieras) Moztaza Mcormick...la necesaria. ´ Una cebolla blanca 8 ó 10[...]

TAMALES YUCATECOS HORNEADOS El origen prehispánico de los tamales está claramente documentado por los principales historiadores del siglo XVI, particularmente[...]

PELANGOCHAS MEXICANAS Los tacos que son ya un ícono de la cultura gastronómica mexicana, se pueden hacer de cualquier cosa, el chiste es que a la tortilla se[...]

SPAGUETTI VERDE A LA MEXICANA Y con el sazón Marrufo... Ingredientes : 2 bolsas de spaguetti 1 chile poblano ó Pimiento. 1 cebolla. 1 ramillete de cilantro. 2[...]

TARTA DE NUEZ ( PAN DE NUEZ ) Ingredientes : 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente 250 grs. de azucar la ralladura de un limón 5 yemas de huevo 125 grs[...]

Tzic de Venado o Res Esta receta es muy tradicional. En Yucatán se acostumbra a comer el venado, ya que es una tierra conocida por la presencia de este[...]

Botanas -->Polcanes, Piedras y Ostras Los polcanes son deliciosos y ultimamente hay muchas varientes para acompañarlos. Son pequeñas bolitas de masa muy[...]

Berenjenas capeadas 3 berenjenas medianas 1 taza de agua 1/2 taza de puré de tomate 2 claras de huevo 1/2 cebolla picada chile dulce sal Rebanar las berenjenas[...]

Queso Relleno (Comida Yucateca) ¿Qué lleva? 1 queso de bola tipo Edam de aproximadamente dos kilos. Para el picadillo: 1 kg de carne de puerco molida, 1[...]

Gazpacho andaluz Ingredientes Personas: 6 Tiempo: 25 min. Dificultad: Media , 120 ccs de aceite de oliva, 500 ccs de agua, 2 dientes de ajo, 1 huevo , duro,[...]

Ajo blanco Ingredientes Personas: 6 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil , 220 ccs de aceite, 2 dientes de ajo, 250 gramos de almendras blancas, 1 huevo, 200[...]

Bacalao al curry con leche de coco Ingredientes Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media , 660 gramos de bacalao desalado, 200 ccs de leche de coco, 1[...]

Caramelos de naranja Ingredientes Personas: 8 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil , 2 tazas de azúcar, 1 cucharada de glucosa, 2 naranjas, Elaboración de la[...]

Gelatina blanca de cranberries Ingredientes Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media , 450 ccs de leche, 32 gramos de gelatina en polvo, 300 ccs de nata[...]