Ingredientes: Cinco raciones solomillo ternera 10 pequeños medallones de foie de pato Tres chalotas Dos puerros Una zanahoria Una manzana Vino dulce (moscatel)[...]

Ingredientes: 1 y ½ kg. bonito Sal gruesa Preparación: Limpiamos el bonito de agallas, insten tinos y aletas, seguidamente abrimos totalmente el pez en[...]

Ingredientes: ½ kg. Boquerones fritos 4 huevos 2 diente ajo Una cucharada perejil picado Sal Aceite oliva Preparación: Batimos los huevos y les añadimos[...]

Ingredientes: Un bonito seco mediano 80 gr. anchoas Cuatro tomates medianos Un cogollo de lechuga Cuatro dientes de ajos Aceite de oliva Vinagre Cucharadita[...]

Ingredientes: 1kg solomillo ibérico Dos cebollas Cuatro dientes de ajos Una hoja de laurel Tres piezas de zanahoria Una manzana 100 gr. bacón Un vaso vino[...]

Ingredientes: 1 kg. Berenjenas 6 huevos Tres dientes de ajos Perejil Sal Aceite de oliva Preparación: Rehogamos las berenjenas peladas y troceadas en una[...]

Ingredientes: 1 kg. Carne de ternera 300 gr. cebolla 150 gr. pimientos verdes Una pieza de puerro 200 gr. tomate maduro Cuatro dientes de ajos Dos hojas laurel[...]

Ingredientes: ½ kg. Harina 1 l. agua 25 gr. sal Aceite para freír Azúcar (opcional) Preparación: Ponemos el agua al fuego y cuando comienza a hervir[...]

Ingredientes: 1 kg. Calabacín 1 pieza cebolla Cuatro dientes de ajos Un manojito perejil Una cucharadita comino molido 50 gr. mozarela rallada Pan rallado[...]

Ingredientes: 75 cl. Aceite oliva Cáscara de limón o naranja 10 gr. anís en grano 180 gr. azúcar 180 gr. harina de repostería Leche Dados de pan frito Canela[...]

Ingredientes: 4 lomos de gallo ½ kg. Gambas peladas 1 kg. Mejillones 4 dientes cabeza de ajos Un manojo perejil Una copa vino manzanilla Aceite de oliva[...]

Ingredientes: 300 gr. col rizada 500 gr. patatas 250 gr. cebolla 4 dientes de ajos Aceite de oliva Chorizo ahumado (portugués) Sal y pimienta Preparación:[...]

Ingredientes: ½ kg. Judías blancas Una cebolla mediana Un pimiento verde Un pimiento rojo Una rama de perejil Una lata pequeña de maíz Un huevo cocido por[...]

Ingredientes: 1 kg. Salmonetes Tres cebolletas Tres dientes de ajos Un manojito perejil Un manojito cilantro Una cucharada pan rallado Una cucharadita pimentón[...]

Ingredientes: 8 vieiras con coral 300 gr. langostinos 80 gr. cebolla juliana 80 gr. calabacín juliana 80 gr. berenjena juliana Dos dientes de ajos Una[...]