SANDWICHON DULCE De tradición yucateca, el sandwichón lo presentamos en fiestas y reuniones familiares; se puede elaborar de acuerdo al número de personas q[...]

CHOCOLATES DE CLEOPATRA Les dejo con este tesoro que tomé de mi recetario "cursos prácticos, ediciones bienvenidas" y que bauticé con el nombre de Cleopatra[...]

POLLITO ALCAPARRADO INGREDIENTES: Un pollo (soy practica, del tamaño y peso que tu quieras) Moztaza Mcormick...la necesaria. ´ Una cebolla blanca 8 ó 10[...]

TAMALES YUCATECOS HORNEADOS El origen prehispánico de los tamales está claramente documentado por los principales historiadores del siglo XVI, particularmente[...]

PELANGOCHAS MEXICANAS Los tacos que son ya un ícono de la cultura gastronómica mexicana, se pueden hacer de cualquier cosa, el chiste es que a la tortilla se[...]

SPAGUETTI VERDE A LA MEXICANA Y con el sazón Marrufo... Ingredientes : 2 bolsas de spaguetti 1 chile poblano ó Pimiento. 1 cebolla. 1 ramillete de cilantro. 2[...]

TARTA DE NUEZ ( PAN DE NUEZ ) Ingredientes : 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente 250 grs. de azucar la ralladura de un limón 5 yemas de huevo 125 grs[...]

TAMALES MEXICANOS ( tamales verdes con pollo y hojas de acuyo, de chile poblano y pollo, de picadillo,estilo guerrerense y de jalapeño con cerdo ) 8va, 9na y[...]

Sopa de Tortilla a la maya Ingredientes 2 chiles pasillas, lavado, sin semillas ni venas, más 2 chiles largos Pasillas, todo frito en un poco de aceite 2[...]

torta de cielo yucateco Torta de Cielo: ½ kilo de almendras peladas y finamente molidas, 1 cucharada de harina, ½ cucharadita de polvo para hornear,[...]

Margaritas de almendra :250 gramos de almendras peladas y bien molidas, 500 gramos de azúcar, 3 cucharadas de miel de maíz blanca. Para el relleno : 5 cocos,[...]

Caballeros Pobres : Para el pan : 500 gramos de harina, 2 cucharaditas de . levadura granulada (self rising), 1 cucharada de azúcar, 1½ cucharaditas de[...]

sopas yucatecas sopa tartara ingredientes: 1 barra de francés 125 grs , manteca o aceite 1/2 pechuga de gallina 100 grs de jamón cocido perejil sal al gusto[...]

crema san germán ingredientes 2 latas de chicharos 2 tomates 1 Chile dulce 1 cebolla 125 grs. manteca o aceite sal al gusto preparación: se licuan los[...]

sopa de frijol lima ingredientes 1/2 kg. de frijol Lima 1/4 kg. de manteca 20 grs. de tocineta 1 barra de francés 1/4 cebolla blanca sal al gusto preparación:[...]