Es un guiso tan humilde que no sabía que nombre darle. Se lo vi hacer, así o parecido, a Rick Stein en un programa sobre la cocina Italiana. Creo recordar que[...]

Este potaje lo hice hace mucho. A mis hijos pequeños no les gustó mucho pero bueno, para gustos, potajes. La víspera se ponen a remojo una taza de garbanzos y[...]

Las lentejas de vigilia las hago, básicamente, igual que las otras. La diferencia es que, en vez de tocino y chorizo, les pongo zanahoria en cuadraditos, una[...]

Esta trucha, más o menos, se la vi hacer a Jamie Oliver en la tele. Se pone en la sartén con la piel hacia abajo, con aceite, bacon en tiras, y se espolvorea[...]

Hay muchas formas de aprovechar los restos de un cocido. En este caso, me sobró un trozo de lacón precioso, que cortado finito es como un fiambre casero. Así[...]

Ingredientes: Tres huevos Un yogur griego Media medida de aceite Leche y anís Dos medidas de harina de trigo Una medida de harina de maíz amarilla Un sobre de[...]

INGREDIENTES: 100ml de leche, 100 de agua, levadura de panadería (yo usé un sobre), 50grs de azúcar, 50 de mantequilla, 40grs de huevo (sobra un poquito para[...]

He intentado hacer "focaccia", pensaba que era con masa gordita, como la que venden en Mercadona. Después me he enterado que no, que es con masa fina. Total,[...]

Ayer hice una empanada de lacón. Tenía unos trozos que me habían sobrado y antes de que se estropearan decidí hacer este experimento. La masa la compré[...]

A vueltas con los chipirones y sus guisitos... Por cierto que a los chipirones y al pollo voy a tener que hacerles un homenaje (me temo que póstumo). Esto es[...]

Tartas de queso hay muchas. Yo diferencio, fundamentalmente, las de horno de las de nevera. Casi prefiero las primeras pero me gustan todas. Esta es muy fácil[...]

Ingredientes: 75grs de fideos por persona Un par de paquetes de salchichas corrientes 75grs de bacon en tiras Una lata de champiñones bien escurridos Una[...]

Ingredientes: Tres codillos de cerdo Dos o tres cebollas grandes Dos zanahorias Aceite de oliva, sal y pimienta Nuez moscada y tomillo El zumo de una naranja[...]

Este plato sirve de título a una película de Disney que narra la historia de un ratón cocinero. Es una película para toda la familia, ambientada en París, con[...]

La salsa de tomate hecha en casa no se compara con la que venden por muchas vueltas que le demos. Al final, siempre vale la pena hacerla. Yo la pasta con[...]