En primer lugar en un caldero introducimos los berros cortados en trozos pequeños, las costillas, desaladas y las judías blancas puestas en remojo la noche[...]

Comenzamos la elaboración del plato poniendo las batatas en un caldero con agua y un poco de sal, mientras se guisan las batatas, en una sartén añadimos dos[...]

Procedemos a cortar el bacalao en cuatro trozos de lomo, sin espinas. A continuación, en una sartén con 3 cucharadas de aceite, ponemos 4 o 5 dientes de ajo[...]

En primer lugar guisamos, en abundante agua, los garbanzos, con la carne, el pollo y el tocino, una pizca de sal y unas gotas de aceite. Lo dejamos guisar y[...]

Receta de arroz caldoso mar/huerta Previo a la preparación del arroz debemos picar el pimiento, la cebolla y el ajo en dados pequeños o machacados en el[...]

Esta receta, recuerdo de pequeño que, la hacía mi abuela con los conejos salvajes que mi padre (cazador) traía los domingos de cacería. En primer lugar en una[...]

Los platos que se pueden degustar en Casa Isidro son el queso asado, los tomates de la casa, suele tener tollos, pollo al ajillo (fresco), carne fiesta, carne[...]

INGREDIENTES: 1 kg de queso tierno 200 gr. harina 4 huevos 400 gr. azúcar miel de flores ralladuras de un limón matalauva o anis en grano canela ELABORACIÓN:[...]

El origen del Tocino del Cielo se remonta al año 1.324 en la ciudad de Jerez de la Frontera, se debe a que, como los productores de vino utilizaban las claras[...]

ELABORACIÓN: Calentar el horno a 180 grados. Hacer la masa sable (según receta al final) y forrar con ella un molde desmontable de tarta de 24 cm. Poner las[...]

En primer lugar se ponen a guisar las batatas para a continuación guisar el bacalao, previamente desalado, seguidamente en un molde se pone como base la[...]

Se clarifica una libra de azúcar y cuando esté a medio punto, se le pone una cuarta de almendra pelada y bien majada. Después que tome punto, se ponen seis[...]

Después que está el bacalao remojado se guisa, se le prepara un mojo del modo siguiente: se pone a freír un poco de perejil con agua y sal; y una vez bien[...]

La receta de torrijas de leche seguramente es la más tradicional de todas. Se pueden realizar de muchas maneras, con miel, con azúcar y canela, con vino, con[...]

Ponemos en la plancha (precalentada) las rodajas de salmón durante 4 minutos cada cara, cuando comiencen a estar doradas apartar, en el jugo que ha desprendido[...]