A mi familia les encanta el cheesecake. Mi madre está obsesionada con él. A veces dice que necesita un cheesecake y se pone a hacerlo (y es capaz de comerselo[...]

Parece ser que a todo el mundo le encanta la Nutella, así que decidí hacer un postre que la llevara para tener mucho éxito. Busqué una receta de panna cotta.[...]

Igual que con el cheesecake, también quería tener mi propia receta de tarta de almendra. En Galicia les encanta la tarta de Santiago, pero yo quería hacer una[...]

Quería preparar una sopa líquida refrescante para el verano, así que busqué una variación con fruta del gazpacho. El de fresas o cerezas está muy visto, así[...]

Ahora toca pescado, salmón en escabeche, con una receta de Martín Berasategui (sacada del blog El invitado de invierno ). El resultado fue espectacular y[...]

No hay mejor manera de usar arroz y queso que en un plato de risotto. Es mi comida favorita por encima de cualquier otra. Podría comerla todos los días, pero[...]

Esta receta viene cogida de uno de los restaurantes que más me han marcado y que está considerado uno de los mejores del mundo, el Tickets. A mi madre le[...]

Según tengo entendido, Ferrán Adriá en El Bulli fue el primero que empezó a usar el sifón para hacer espumas. Tiene hasta un recetario sobre esto, que podéis[...]

Ahora que aspiro a ser un cocinero de vanguardia, tenía que probar a crear esferificaciones. La esferificación es un método creado por uno de mis chefs[...]

Este plato tiene influencias de varios sitios. Últimamente, se han puesto muy de moda servir las cosas en falsas latas de conserva así que en mi cena[...]

Todos mis amigos buscaban recetas fáciles y riquísimas para hacer en Navidades. Han probado con esta y ha impresionado a sus invitados. Es una receta que yo[...]

Las cookies son unas galletas típicas norteamericanas. Son redondas, irregulares, y se pueden hacer en distintos tamaños, desde minis hasta muy grandes. A mi[...]

Me propuse hacer dos postres de dieta con muy poquitos ingredientes: huevos, requesón 0%, leche desnatada, limón, canela, hojas de gelatina y algo que[...]

La salsa dulce de chili se sirve con los rollitos frescos y con otros platos de la cocina tailandesa. Aunque es una salsa con un sabor muy exótico, se hace con[...]

Este es un plato típico de la cocina tailandesa, “Gai Pad Met Ma-Maung”, que tomamos siempre en nuestro restaurante tailandés favorito. Se puede[...]