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Ingredientes (2 p.): 4 vieiras enteras 2 endibias 50 g de canónigos 1/2 penca de cardo agua vinagre de sidra 2 cucharadas de aceite de oliva sal escamas de sal negra Elaboración Limpia bien las vieiras y retira los callos y los corales. Cuece los corales brevemente en una cazuela [...]
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