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El origen de las albóndigas es árabe. La palabra albóndiga viene de una palabra árabe, al - búnduga, que significa "avellana" y se refiere a las formas de las ellas.Según nos cuenta el cocinero Carlos Arguiñano. Dicho esto, vamos con la receta de albóndigas de ternera en salsa de verduras.
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- zanahoria
- harina
- perejil
- pimienta
- huevo
- pan rallado
- agua
- leche
- caldo
- pan
- miga de pan
- zanahoria grande
- ternera
- vino
- carne
- aceite de oliva virgen
- avellanas
- oregano
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- zanahoria
- harina
- perejil
- pimienta
- huevo
- pan rallado
- agua
- leche
- caldo
- pan
- miga de pan
- zanahoria grande
- ternera
- vino
- carne
- aceite de oliva virgen
- avellanas
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