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La bougatsa es un pastel típico de las cocinas griega, búlgara y siria. Está compuesto por capas de pasta filo rellenas con crema pastelera. Se cree que la variante griega, que lleva pasta filo en vez de pan, se desarrolló entre los sefaradíes de Tesalónica. En Siria se hace una versión sa [...]
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