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Instrucciones
El sofrito es una herencia sefardí, luego con el descubrimiento de América y posterior llegada del tomate a las primeras zonas de Europa (Canarias y Andalucía) se le añadío a esta salsa que da sabor y alimento a muchas preparaciones culinarias.
Este sofrito lo hacía mi abuela como condimento [...]
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- aceite de oliva
- pimienta
- tomate
- pimiento verde
- calabacines
- jerez
- cordero
- vino
- aceite de oliva virgen
Categorías
- VegetarianoNo
- Con carneSí
- Con pescados y mariscosNo
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaNo
- Con resNo
- Con cerdoNo
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite
- ajo
- aceite de oliva
- pimienta
- tomate
- pimiento verde
- calabacines
- jerez
- cordero
- vino
- aceite de oliva virgen
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