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Este fue nuestro plato del día de Sant Esteve. Pollo de pagès relleno. Aquí el animalico, a media cocción. Angelico! parece que lleve babero, verdad? Ingredientes: 1 excelente pollo de pagès, deshuesado. 400 grs. de carne picada mezclada (cerdo y ternera) 4 huevos duros 1 huevo crudo 50 grs. de [...]
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