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El rabo estofado, de ternera o toro, es un plato tradicional Cordobés del que existen tantas versiones como cociner@s, En origen se hacía con los rabos de los toros que se mataban en las plazas. Ni que decir tiene que hoy en día es muy difícil encontrar rabo de toro a la venta en las carnicería [...]
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- zanahoria
- harina
- puerros
- laurel
- nuez moscada
- vinagre
- pimienta
- pimientos verdes
- nabo
- caldo
- sal a gusto
- zanahoria grande
- cerdo
- ternera
- vino
- chirivia
- carne
- dorada
- gelatina
- rodilla
Categorías
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resSí
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- zanahoria
- harina
- puerros
- laurel
- nuez moscada
- vinagre
- pimienta
- pimientos verdes
- nabo
- caldo
- sal a gusto
- zanahoria grande
- cerdo
- ternera
- vino
- chirivia
- carne
- dorada
- gelatina
- rodilla
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