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Para abrir la estación otoñal me he decidido por un plato de cuchara al estilo de los que hacen en la Savoya francesa. Recuerdo que cuando lo comí por primera vez me pareció un plato de aprovechamiento porque en el interior del cuenco pude contar, por lo menos, veinte ingredientes distintos. Un [...]
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Ingredientes
- aceite
- cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- mantequilla
- zanahoria
- rama de apio
- pimienta
- chalotas
- huevo
- nata
- apio
- leche
- caldo
- cebolleta
- mejillones
- almejas
- calabaza
- setas
- merluza
- hojaldre
- pescado
- aceite vegetal
- apio rama
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Ingredientes
- aceite
- cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- mantequilla
- zanahoria
- rama de apio
- pimienta
- chalotas
- huevo
- nata
- apio
- leche
- caldo
- cebolleta
- mejillones
- almejas
- calabaza
- setas
- merluza
- hojaldre
- pescado
- aceite vegetal
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