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El cazón es un pescado cuya especie pertenece a la familia del tiburón. Su carne es muy blanca y su sabor algo insípido. También se llama Tolla, marrajo. Es muy apreciado en Andalucia. Lo hemos cocinado en romesco para que capte el sabor de la rica salsa Tarragonina. INGREDIENTES -Cazón [...]
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