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Una masa básica de la pastelería, la masa quebrada

Fuente: http://www.milpostres.blogspot.com.es/

Instrucciones

En pastelería hay tres grandes masa básicas que luego pueden tener un buen número de variantes, dependiendo de los ingredientes adicionales que se puedan añadir, de la forma de elaboración y de la forma de cocción. Estas son la pasta choux, la masa quebrada y el hojaldre. Así como la pasta cho [...]

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Ingredientes

  • mantequilla
  • harina
  • pasta
  • hojaldre
  • rodilla

Dificultad: Media

Categorías

  • VegetarianoSí
  • Con carneNo
  • Con pescados y mariscosNo
  • Con frutaNo
  • Con legumbresNo
  • Con pastaSí
  • Con verduras de hojaNo
  • Con resNo
  • Con cerdoNo
  • Con carne molidaNo
  • Con avesNo


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