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- 1 kg. de peras - 1 kg. de azúcar (se puede rebajar hasta los 800 gr.) - 1 limón (depende de la pectina que tenga la fruta, a las peras con 1, llega) Se lavan las peras (yo les he dejado la piel) y se descorazonan, con cuidado que no vaya ninguna pepita. Se pela a lo vivo ellimón, sin pi [...]
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