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Ingredientes: 600 g de salmón fresco (lomos o cola abierta) 500 g de azúcar 750 g de sal gorda Eneldo Elaboración Tradicional: Retirar las espinas al salmón que ha de estar abierto y con su piel. Especiar con eneldo y reservar. Mezclar la sal, el azúcar y un [...]
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