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El buen estofado se hace siempre con carne que en circunstancias normales se consideraría "dura". Una buena cocción y sobretodo marinarla dejará la carne suave como la mantequilla, mucho mejor que si empleáramos carnes más suaves. Como norma el estofado se debe comer al día siguiente de su real [...]
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- mantequilla
- zanahoria
- harina
- laurel
- vinagre
- pimienta
- caldo
- tomate
- zanahoria grande
- guisantes
- vino
- carne
- dorada
- aceite de oliva virgen
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Ingredientes
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- mantequilla
- zanahoria
- harina
- laurel
- vinagre
- pimienta
- caldo
- tomate
- zanahoria grande
- guisantes
- vino
- carne
- dorada
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