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Ingredientes: 1 Pollo limpio de visceras y cuello, el mío era de 1.800 grs. 1 cda. de especias para pollo asado (hacendado) 1 cda. de hierbas provenzales 1 cdta. de especias ras el Hanout 2 cdas. de manteca de cerdo 1 vaso de caldo de pollo 1 copa de brandy 1 hoja de laurel 1/ [...]
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