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Este plato es un homenaje a Sandro. Sandro es un estupendo cocinero (además de mi padre !) y es un maestro cocinando pescado al papillote. Como no tenemos a Sandro en Madrid, hemos cogido su plato estrella y hemos hecho lo posible con los ingredientes que teníamos en casa. "Babbo" va por ti !!! [...]
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