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Pan con masa ácida (Técnica Richard Bertinet )

Fuente: http://bonprofitbcn.blogspot.com.es/

Instrucciones

Solo hace falta un poco de paciencia (posiblemente media hora) y veréis la transformación de la masa pringosa e inmanejable a... poco a poco una masa suave compacta y dúctil, así como conseguir que no se pegue en las manos. Aquí podemos ver la técnica de Richard Bertinet... Pan con masa ácida ( [...]

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Ingredientes

harina
levadura
agua
pan

Dificultad: Difícil

Categorías

VegetarianoSí
Con carneNo
Con pescados y mariscosNo
Con frutaNo
Con legumbresNo
Con pastaNo
Con verduras de hojaNo
Con resNo
Con cerdoNo
Con carne molidaNo
Con avesNo

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Ingredientes

harina
levadura
agua
pan

Dificultad: Difícil

Subcategorías

Bιsquedas

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