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La palabra escabeche según el Diccionario Etimológico de Joan Corominas, proviene del catalán "escabetx", que a su vez deriva del árabo-persa sikbâg, "guiso con vinagre" que en Persia se refería a un guiso de carne con vinagre y otros ingredientes que ya aparece citado en “Las mil y una n [...]
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Ingredientes
- cebolla
- laurel
- manzanas
- pimienta
- arroz
- mermelada
- mayonesa
- carne
- pavo
- grasa
Categorías
- Con frutaSí
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resSí
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesSí
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Ingredientes
- cebolla
- laurel
- manzanas
- pimienta
- arroz
- mermelada
- mayonesa
- carne
- pavo
- grasa
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