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1ª Operación: Fundir 3 hojas de gelatina con 75 ml. de leche y rebajar los 100 gr. praliné, procurando que no queden grumos. 2ª Operación: Batir 500 ml. de nata liquido e incorporar 50 gr. de azúcar y mezclar suavemente a la 1ª operación.
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