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Había probado varios carpaccios a lo largo de mi corta vida, pero hoy se me ocurrió hacerlo de champiñón. No sé por que motivo pensé que le iría bien un acompañamiento de medio ajo y queso parmesano con limón, y la elección, fue sin duda muy acertada. Seguro que se me ocurrió por que hace tiemp [...]
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