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PAN BAGUETE 2.000grs Harina Floja 500grs Harina fuerte 1.400grs Agua 50grs Sal 80grs Levadura prensada. Hacer con todos los ingredientes una masa fina y elástica menos la levadura Añadir la levadura al final del amasado. Dejar reposar en bloque unos 10 minutos a una temperatura de la masa de 23 [...]
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