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Esta receta la vi en el blog Velocidad Cuchara, está perfectamente explicada. Tiene muchos usos en repostería, se sustituye parte el azúcar normal que traiga la receta que vayas a preparar, por azúcar invertido. PARA EL USO EN HELADOS :se sustituye un 30% de azúcar blanco de tu receta por e [...]
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