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Escabeche de Bonito del Norte

Fuente: http://lacocinadelascasinas.blogspot.com.es/

Instrucciones

Hace unos meses, posteé un Escabeche de Caballa o Xarda como se llama en Asturias con una receta que Alvaro Hijo de Casa Consuelo nos preparó con Atún, una exquisitez. Me contó su receta sin dejar ni un secreto, yo he preparado mi interpretación. Muy buena gente, muy especial y muy buen sitio q [...]

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Ingredientes

  • aceite
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • zanahoria
  • puerros
  • vinagre
  • pimienta
  • pan
  • jerez seco
  • bonito
  • jerez
  • solomillo

Dificultad: Difícil



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Ingredientes

  • aceite
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • zanahoria
  • puerros
  • vinagre
  • pimienta
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  • jerez seco
  • bonito
  • jerez
  • solomillo

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