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El mojo es una salsa tÃpica de las Islas Canarias, hay dos variedades , el mojo rojo y el mojo verde. Se suele servir acompañando a las papas arrugas, aunque también a la carne y el pescado Antes de nada quiero hacer una aclaración, que luego se enfadan los canarios y no es mi intención. [...]
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