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1 k de patatas gallegas (7-8 patatas) 8 huevos 300 gr de níscalos de temporada (sino encontráis podéis sustituir por otro tipo de seta que os guste) 1 cebolla blanca y dulce Aceite de oliva virgen extra (para freír las patatas y pasar los huevos) Sal fina (al gusto)
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