Huevos rotos o estrellados con níscalos

1 k de patatas gallegas (7-8 patatas) 300 gr de níscalos de temporada (sino encontráis podéis sustituir por otro tipo de seta que os guste) 8 huevos 1 cebolla[...]

1 k de patatas nuevas de Málaga o similar (unas 5-6 patatas grandes) 6 huevos 6 tomates medianos tipo Kumato (o vuestro tomate preferido, mejor que no este[...]