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Ingredientes para los ñoquis: 1 Kg de calabaza 1 huevo 200 gr de harina 60 gr de queso Idiazábal rallado Unas ramas de tomillo 125 gr de patata deshidratada (para hacer puré) Para la salsa: Queso cabrales 200 ml de nata 1 cc. de mascarpone 1/2 cebolla 1 diente de ajo 8 champiño [...]
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