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Risotto de lombarda

Fuente: http://carameloyvainilla.blogspot.com.es

Instrucciones

En Madrid, la lombarda se solía preparar con patatas para degustar durante la cena de Nochebuena, antes de la misa del Gallo, pero en Caramelo y Vainilla hemos querido aprovecharla para crear un risotto diferente. Esta col, dejará el arroz de un color que llama bastante la atención ya que la an [...]

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Ingredientes

  • aceite
  • cebolla
  • mantequilla
  • zanahoria
  • perejil
  • pimienta
  • apio
  • arroz
  • agua
  • caldo
  • pastilla de caldo
  • col
  • vino
  • lombarda
  • vainilla

Dificultad: Fácil

Categorías

  • Vegetariano
  • Con carneNo
  • Con pescados y mariscosNo
  • Con fruta
  • Con legumbres
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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