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La palabra quiche parece en la cocina nada mas y nada menos que en el año 1605 en la zona francesa de la Lorena, concretamente en su capital Nancy, según consta en los textos de Guy Cabourdin , La vie quotidienne en Lorraine aux XVIIe siècle et XVIIIe siècle (La vida cotidiana en Lorena en los [...]
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