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La quesada pasiega, ¡ qué ilus@ aquel que pretenda tener la receta original o la buena!¡ Es imposible! Recuerdo a MonchÃn, un amigo de la familia, investigador profundo de las costumbres cántabras, que decÃa: ¡J..... con la pasiega, ya me ha dado la receta mal, esto no se parece [...]
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